A ADRIMINHO tem como principal objectivo promover o desenvolvimento rural entendido como um procedimento de melhoria das condições culturais e materiais de vida, através de iniciativas de base comunitária. Desde a sua criação, a 12 de Agosto de 1994, que as principais actividades se desenvolvem em torno de projectos e iniciativas que promovem o desenvolvimento local harmonioso e integrado do Vale do Minho. Destacam-se, pela sua importância, o apoio a projectos na área do artesanato, da produção de produtos de qualidade e do turismo. A intervenção em núcleos rurais de interesse arquitectónico como forma de fixação da população e de melhoria das condições de vida nas zonas rurais, representam um eixo prioritário de actuação e reforçam o papel da ADRIMINHO na manutenção e preservação dos espaços rurais. A Zona de Intervenção abrange os seis concelhos que constituem o território do Vale do Minho: Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença e Vila Nova de Cerveira.